刺梨饮料市场调研

刺梨饮料市场调研

人类生产食用果醋己有7000年的悠久历史，比粮食醋早3800年，10世纪时葡萄醋在法国己相当盛行，17世纪以后欧洲各国结合各自的物产和饮食习惯生产出不同品牌的果醋：果醋产品的商业开发从20世纪30年代末开始起步随着果醋营养、保健作用的不断挖掘和发现，消费者己逐渐认识并开始接受果醋产品，现在己经有了一定的市场。而苹果醋果因其原料丰富、生工艺简单、用途广泛、功效卓越。己经成为果醋家族中的重要一员。其产量及所古比重正节节攀升。刺梨果醋是一个新兴果醋产品，目前在国内只有贵州省能形成量产。 根椐最近几周对饮市场的走访和调研收集到的市场信息与资料从下面几方面对市场情既選行述市场品牌情况、市场规模、 品种规格、终端渠道价格、销售情况、准今后的发展趋势以及贵州刺梨果醋未来品牌规划。

.一、市场品牌情况

国内在90年代曾掀起过一段时问的醋酸饮料热，但是由于当时价昂贵， 市场切入点不准。宣传力度不，以及人们消费观念，生活水平等因素制约，没有持线多久，很快销直匠迹。做的较大的厂家大部分是以配制苹果饮料为主，真正发醇苹果醋饮料很少，且产品包装成本较高，销售情况大都不理想，其主要原因是市场定位不進。产品宣传、促力度不够，没有将产品真正导入大众化市场 。 目前，中国饮市场全国大大小小的品有上千个，主要生产家集中在河南省，光河南省饮企业就有几百家，例如天方原创、三峰、远村、世锦、、窖藏、焦作一支録、果之源、和丝露等等，占到全国生产厂家总数的50%左右，其中广东的大部分果醋品牌都是在河南贴牌生产的。以下是市场主流果醋品牌的具体情况:

1)品牌河南天方原创的醋饮，其产品定位于爱美的女性消费者，诉求的产品功能是一一清脂养颜、预防感冒、解除疲劳、解酒护肝，品牌宣传主题“喝漂亮，醋进健康”

2)北京汇源果汁出品的果汁醋.产品定位于年轻白领一族。诉求的产品功能是一一爽口.解油。純鲜果酿造，真正2次发解酵： 3）山西録韵的紫晨醋爽，诉求的产品功能是一一解救醒脑、预防衰老、促进消化、预防肥胖、美容养颜、软化血管、平简血液酸碱性、增强肝脏功能、提高肠胃的杀菌力，是新一代高纯天然饮品；4)沈阳麦金利，产品定位于 从事繁重脑力劳动的人士、减肥女士和需要无糖饮品人士；

5)佛山海天调味品公司的苹果醋，其果醋定位为家庭调味果醋，在家庭调中使用，其产品主要覆盖商超渠道和一小部分餐饮渠道；

6)烟台绿杰苹果醋，其产品定位于身体需要保键的女性消费者，诉求的品功能是一一纯正烟台苹果酿造，补充維生素。提高免疫力.其品陣宣传主题“更多维生素，更好抵抗力”。

二、市场规模

1998年我国人均饮料消量达到9.6kg.是80年代初期的30倍以上，年均增长超过10%，年绝对増量超过100万吨。但与国际人均饮料消费水平相比，目前我国人均消贤水平偏低。随着国民经济的快速增长，城多收入水平和消费力的持续提高。饮料市场需求正处于一个持鉄增长的时期。

二是饮料需求品种不断增多，人们生活水平的提高以及由此带来的消费观念的转变。促使饮料需求结构不断发生变化，新型筑料品种发展迅速。现在碳酸料、瓶装水己处于市场成熟期。天然果汁、液态奶、茶料正处于市场成长期也是未来饮料市场的一个大趋势。醋酸饮料却刚处于市场导入期。其次。从相市场空问来看消费者消费口味的多元化，以及使用场合的多样性，使得不同饮品类之间并不能绝对替代:由此可见，国内饮料市场空间巨大，醋酸饮料目前场基本上还是空白，没有任何垄断性的著名品牌，假如能够在营运作上注重品差异与品牌定位，那么刺梨果饮料定能取胜于市。全国有上千家饮料生产企业，在广东就有大小品牌40多个。去年7亿元的全国果醋总销售售，有七成被天地壹号、华生堂、海天、原创、麦金利等五去品牌走。其中，天地壹号是绝对的领头羊，高于第二名10倍的份额，仅在广东市场就占据80%~~90%的份额。目前中国醋酸料消费量50%都集中在华南尤其是广东市场。

发展刺梨饮料的优势；优势之一：刺梨是“三王果”。富含“维生素”，“黄酮”，“抗氧化歧化酶”。是目前世界上已知所有果蔬中含量最高的。它集营养价值、保健功能于一体所以它的开发有“独具一格”的优势；优势二：根据《本草纲目》记载“刺梨黔独有之”目前来看贵州省不管是天然野生，还是人工栽培其产量都是全国第一，生产刺梨果醋原料来源丰富且稳定。优势三：果醋市场发展趋势好，随着社会经济的发展、人们物质生活水平的提高、消费观念的转变以及对刺梨果醋功能的了解的加深。刺梨果醋必将成创造出新的饮料品牌。