在现在科技的支持下刺梨得到了很好的开发利用，已经开始了工厂化生产，目前主要是用低温萃取果汁低温杀菌冷库储藏。要说作用与功效，先了解人是怎么样产生亚健康到生病的。人体内有个自由基是体内代谢产生的对身体有害的物质，简单的说就是滋生有害物质的土壤，大慨在28-30岁就开始有大量自由基产生，而大量自由基的攻击会导致人体出现慢性炎症和损伤。而人体患癌症的危险主要来自慢性炎症和慢性损伤，在慢性炎症的环境下，产生有害物质自由基。自由基损伤DNA导致细胞生长调控异常，使细胞恶性增生，癌症就产生了。而刺梨果汁就是清除这种有害物质的天敌，
刺梨的普通功效：
- 刺梨可以防治自身免疫性疾病；
- 刺梨可以辐射病及辐射防护；
- 刺梨可以消除药物及放化疗的副作用；
- 刺梨可以抗疲劳；
- 刺梨可以预防慢性疾病。
刺梨防癌作用：
癌细胞对抗氧化物质（VC/SOD等）的吸收与正常细胞不同，正常情况下，健康细胞只会适量吸收所需要的抗氧化物质和辅助营养，而癌细胞会不断地吸收，这种超量吸收抗氧化物质的行为会导致癌细胞更快死亡。刺梨所含VC和SOD,不仅能帮助消灭癌变细胞，还可保护健康细胞的DNA少受伤害. 刺梨三萜为刺梨中一单体活性成分，具有抑制癌细胞增殖，诱导癌细胞凋亡的功效.
刺梨的抗癌作用：
近年来，超氧化物歧化酶受到生物界及医药界 的极大关注，作为一种药用酶而用于临床。从这一意义讲，刺梨汁本身就是一种防癌和防衰老的药用酶。每100g含维生素C2200mg 维生素C是一种强抗氧化剂，维生素C同时也是一种辅酶。维生素C针对癌症的几大功效：
- 可以抗氧化清除自由基；
- 可以阻断亚硝胺形成预防癌症；
- 可以保肝解毒；
- 可以提升人体免疫力；
- 可以提高机体的应急能力；
- 可以促进胶原蛋白合成。
刺梨多糖具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂与抗衰老作用。刺梨三萜具有抑制癌细胞增殖，诱导癌细胞凋亡的功效
大量研究 证明维生素C有抑制亚硝酸盐 与胺 合成亚硝胺的作用，当亚硝酸盐遇到2倍于它的VC 时，就不能与胺合成亚硝胺，从而起到防癌作用。VE能使亚硝酸盐还原，阻断胺类的亚硝化作用，具有防癌功能。成熟的刺梨果实中，超氧化物歧化酶（SOD)及过氧化氢酶(Cat)的活性较高，由于他们的存在，组成了一个消除超氧化物阴离子自由基(.O2)等活性氧（包括H2O2)的防卫体系即2.O2+2H+H2O2+O22H2O2 Cat 2H2O+O2因而达到解毒的目的。
综上所述刺梨是一种食药两用的不可多得的防病治病良药，它的功效在现代科研人员的努力下，会更好的体现出来，更好更完美的服务于人类。
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