维生素C还不宜与牛奶

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    维生素C还不宜与牛奶、贝壳类海鲜等水产品同吃。这是因为牛奶中富含具有氧化性的维生素B2,同时服用则维生素C易被维生素B2氧化,而维生素B2被还原,两者同时失去效用。贝壳类水产品中含有较多的砷化物,如果在食用这些砷含量高的水产品的同时,服用大量的维生素C,可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜,服用后可能因此中毒。

    2018年11月21日
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