刺梨不可多见的好东西！

刺梨妹 • 2019年5月27日上午9:28 • 刺梨综合资讯 • 阅读 2120

刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。是贵州山区的野果。

　　刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，四至六月开粉红色、红或深红色的花，夏花秋实。

　　果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。

刺梨的营养价值

　　果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C二千毫克，因此被称之为“维Ｃ”；单宁五百至一千毫克；含酸一至二克；总糖量一般四克左右。

　　刺梨的果实同时也是加工食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量高，是当前水果中高的，每100克鲜果中VC841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C”的美称。

　　刺梨果实可加工果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。

　　刺梨果实营养丰富，誉为“营养库”。

　　维生素C是人体需要的六种主要维生素之一，成年男女每日摄入30毫克维生素C才能满足需要。人体由于缺乏合成维生素C的酶而不能合成维生素C，只能从食物中摄取，食物中又以刺梨含还原型的Vc最丰富，属具生理活性左旋（L）型抗坏血酸，因而刺梨是维生素C的丰富来源。食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C，有利于人体健康。