刺梨怎么吃好吃呢，其实好多种吃法，吃法如下：
一、直接吃
刺梨果也是水果的一种，所以直接新鲜食用当然是最好的选择，把新鲜的刺梨子去掉刺，并且挖去里面的种子，用净水清洗干净，就可以吃了，味道有点酸甜涩感，不是很可口，但是营养价值很高，每天一个鲜果就可以满足一个成人一天维生素C的需求量。吃不完放进冰箱，冷藏一下味道更佳哦！
二、晒干吃
把刺梨果晒干也是一些地区人们的习惯，因为晒干后的刺梨更好保存，可以时常拿些出来泡水喝或者泡酒，吃不完的刺梨还可以用来酿造刺梨酒。将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合，封坛保存，泡酒时间三个月以后可以饮用，当然时间越长越好，老百姓有泡酒一年二年的老酒，可以起到不错的保健功效。民间用它长期泡水喝可以治《消渴病》就是糖尿病。
三、糖渍
糖渍也是刺梨果一种很美味的吃法，如果你喜欢吃果脯，不妨自制一些，把新鲜的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中，压紧撒上白糖密封保存，储存一周就可以吃了。糖渍刺梨果也可以用来泡水喝，甜甜的糖水很美味哦！
刺梨是贵州山区常见的野生水果，现在由国家大面积栽种并开发出高级食疗同源保健产品《刺梨汁》。虽然不是药，但是它可以跟很多中药配伍对治病防病有很好的功效。
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